Kurutulmuş Domatesli Muffinler

Geçen günlerde gittiğim bir kahvaltı davetinde tanıştım bu nefis muffinlerle. Sıcacık çayın yanında peynir eşliğinde ikram edilen Kurutulmuş Domatesli Muffinleri çok beğendim doğrusu. Tabi hemen tarifini öğrenip evde hazırladım ve benim gibi evdekilerde bu lezzete hayran kaldı. Sabah kahvaltılarınız dahil istediğiniz her öğün yiyebileceğiniz bu lezzetli tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Yumuşacık kekin içinde domates ve parmesan peynirinin bir bütün olduğu bu minik lezzetleri sizinde denemeniz için işte o nefis tarifi..

Malzemeler
•    2 çırpılmış yumurta
•    2,5 su bardağı un
•    1 peket kabartma tozu
•    ¾ su bardağı süt
•    100 gr kurutulmuş domates
•    ¾ su bardağı ayçiçek yağı
•    ½ çay kaşığı çekilmiş karabiber
•    ½ su bardağı doğranmış fesleğen
•    ½ çay kaşığı tuz
•    1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı
1.    Un, kabartma tozu ve karabiberi derin bir kaba koyun.
2.    Başka bir kapta ayçiçeği yağı, çırpılmış yumurta ve sütü alarak çırpın ve unlu karışıma ekleyin.
3.    Parmesan peyniri, ince doğranmış fesleğeni ve kurutulmuş domatesi ekleyip karıştırın.
4.    Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
5.    Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
6.    Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Meyveli Yulaf Lapası

Diyet yaparken çok fazla enerjiye ihtiyacımız oluyor sanırım. Araştırmalara göre en yüksek enerjiyi sağlayan besinin yulaf olduğu söylenmektedir. Bunun yanında dokulara kan aracılığı ile oksijen transferinde ve zarar gören yaşlı hücrelerin yenilenmesinde de son derece etkili bir besindir yulaf. Böyle bir besinin kuru meyvelerle bir araya getirildiğinde vereceği enerji ve lezzeti görmek istiyorsanız haydi mutfağa...

Malzemeler
•    475 ml yağsız süt
•    50 gr yulaf ezmesi
•    1 tatlı kaşığı tarçın
•    75 gr kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik karışımı
Yapılışı
1.   Kuru meyveleri bir kasenin içine koyun ve üzerine ılık su dökerek 10 dakika bu suyun içerisinde bekletin.
2.   Elinizle sıkarak süzün ve iri iri doğrayın.
3.   Süt, doğradığınız kuru meyvele ve yulaf ezmesini bir tencereye koyun.
4.   Hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
5.   Soğuyunca üzerine tarçın serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerine susam serperek de servise sunabilirsiniz.

Sebzeli Frittata

İyi bir diyet yemeği olan Sebzeli Frittata ile az kalori ve bol lezzet ile karnınızı doyurabilirsiniz. İtalyanların peynirli ve sebzeli omlete verdikleri bir isim olan Frittata, sebzelerin üzerine dökülen yumurtaların sebzeler ile bir bütün oluşturması ile ortaya çıkıyor. İşte size bu lezzetli omletin tarifi:

Malzemeler
•    6 yumurta
•    250 gr karnabahar
•    250 gr brokoli
•    2 adet taze soğan
•    200 gr mantar
•    1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 sarı biber
•    1 kırmızıbiber
•    Tuz
•    Karabiber
•    1 yemek kaşığı maydanoz
Yapılışı
1.    Brokoli ve karnabaharları küçük parçalara ayırıp buharda hafif haşlayın.
2.    Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın.
3.    Mantar, biber ve taze soğanları tavada zeytinyağı ile soteleyin.
4.    Brokoli ve karnabaharı ekleyip 2 dk. daha pişirin.
5.    Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
6.    Tavadaki sebzelerin üzerine yumurtayı dökün.
7.    Üzerine kapak kapatarak kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.
8.    Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.